Приготовление:
В нашей семье все любят вкусные салаты из
овощей, вот делимся нашим рецептом.
Смешайте лимонный сок, цедру, горчицу, лук-ша лот, добавьте соль
и перец, переложите в миску и отложите в сторону.
Натрите яйца на крупной терке, отложите в сторону.
Держась за кочерыжку брюссельской капусты, тонко порезать
поперек, пока не получите в течение 1/2 дюйма стебля. Удалите стебли и поместите
нарезанные ростки в большую миску, разбирая на части и отбрасывая любые жесткие
части, отложите в сторону.
Масло смешать с луком-ша лотом и взбить.
Добавьте кедровые орехи и половину тертого яйца,
брюссельскую капусту и сбрызнете соусом. Дайте постоять при комнатной
температуре, пока побеги слегка размякнут, около 15 минут.
Перемешайте салат снова и заправьте соусом. Приправить солью
и перцем по вкусу.
Переложите в блюдо, сверху разместить оставшиеся яйца и
посыпать пармезаном.
Продукты для салата:
700г брюссельской капусты, 2 столовые ложки свежевыжатого
лимонного сока, 1 чайная ложка мелко тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка
дижонской горчицы, 1 столовую ложку мелко нарезанного лука ша лот,1/2 чайной
ложки соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, 2 очищенных яйца
вкрутую, 1/4 чашки оливкового масла, 1/3 стакана поджаренных кедровых орешков,
1 столовая ложка мелко тертого сыра пармезан.
